PEKLOSÓL LUZ

Produkt sprzedawany na wagę – minimum zamówienia 0,05 kg.

Peklosól, inaczej sól peklowa lub peklująca, to mieszanina soli kuchennej i azotynu sodu, używana do peklowania mięsa. Proces peklowania nadaje mięsu charakterystyczny smak, zapach, barwę oraz przedłuża jego trwałość, zapobiegając rozwojowi szkodliwych bakterii, w tym bakterii jadu kiełbasianego. Peklosól nie jest przeznaczona do bezpośredniego spożycia, np. do dosalania potraw, a jedynie do peklowania.

Główne cechy i zastosowania peklosoli:

• Konserwacja: Peklosól zapobiega rozwojowi bakterii, w tym bakterii jadu kiełbasianego, co jest kluczowe dla bezpieczeństwa produktów mięsnych. 
• Utrwalanie koloru: Dodatek peklosoli nadaje mięsu charakterystyczny różowo-czerwony kolor. 
• Poprawa smaku i zapachu: Proces peklowania z użyciem peklosoli wpływa na poprawę smaku i zapachu wędlin i innych przetworów mięsnych. 
• Techniki peklowania: Peklosól stosuje się do peklowania na sucho, na mokro (w zalewie solankowej) oraz do nastrzykiwania mięsa. 

Zalecane stosowanie: 1,6- 2,3 kg na 100 kg przetworów mięsno-tłuszczowych.

Szynka 0,4-0,8 g /10 litrów wody, kiełbasa 15-18 g / 1 kg mięsa.

Ważne informacje dotyczące stosowania peklosoli:

• Peklosól nie jest przeznaczona do bezpośredniego spożycia. 
• Należy przestrzegać zalecanych dawek peklosoli podanych przez producenta, aby uniknąć ewentualnych negatywnych skutków zdrowotnych. 
• Peklosól jest składnikiem, który nadaje mięsu charakterystyczny smak, zapach i barwę, a także przedłuża jego trwałość. 

Składniki: Chlorek sodu NaCL 99,0%, azotyn sodu (zawartość azotynu sodu NaNO2 – 0,5-0,6%), substancja przeciwzbrylająca E536 <10mg/kg

Masa netto: Produkt na wagę

Kraj produkcji: Polska

Informacje dodatkowe: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Produkt może zawierać orzechy arachidowe, gorczycę, soję, mleko, orzechy, sezam, zboża zawierające gluten.